ひとめぼれは光沢があり、ほど良い粘り気と独特なやわらかさ、コシヒカリより大粒で飽きのこないやさしい甘味が特徴です。マイルドでバランスの取れたお米のため、様々な料理との相性が良く、コンビニや定食屋さんなど外食産業でも人気のお米です。

つや姫は、「コシヒカリを超える美味しい品種を」と、およそ10年の歳月をかけて誕生した山形県期待の品種です。名前の通り、炊きあがりにつやがあり、大粒で真っ白く輝く、見た目に美しいお米です。味についても、口の中で「甘み」と「うまみ」、「粘り気」が広がる、高いレベルでバランスがとれたお米です。

ミルキークイーンは一押し品種です。アミロース含有量が低いため、もち米のように粘りが強く、冷えても硬くなりにくいという特徴があります。味がしっかりしていて、粘りが強いため、和食、お弁当、おにぎりにオススメです。そのため、料亭や高級店ではミルキークイーンが多く選ばれています。

はえぬきは、粒がしっかりとしているため、味が非常に安定していて、ふっくらと炊き上がり、心地よい歯ごたえと甘みを楽しめるお米です。山形県以外であまり生産されていないため、全国知名度はいまひとつですが、22年間連続「特A」にもなったほど高い評価をされている美味しいお米です。

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